Projet Matcha
Poudre verte provenant du Japon, le Matcha possède des bienfaits spectaculaires. Je vais vous donner toutes mes astuces préparation de la poudre de Matcha, toutes les façons les plus rapides d’en consommer et de profiter de tous ses bienfaits.
Fondamentalement, le Matcha possède les mêmes vertus pour l’organisme que le thé duquel il est issu, généralement le Tencha ou parfois le Gyokuro. Le Matcha possède certaines propriétés médicinales qu’on peut qualifier de puissantes puisque, contrairement à la traditionnelle infusion, l’intégralité de la feuille est ingérée avec tous les éléments nutritifs qu’elle renferme.
Caféine et acides aminés, L-Théanine (caféine très assimilable par le corps connue pour soutenir l’activité du système nerveux)
Catéchines, dont de l’ECGC, des antioxydants.
Chlorophylle
Protéine
Calcium
Fer (10-17mg de fer pour 100g)
Potassium
Béta-carotène
Vitamine A
Moi, j’apprécie le simple thé au Matcha composé d’eau chaude et de poudre de Matcha. Avec le thé, on ressent réellement les effets de la L-théanine qui influe sur l’humeur et la relaxation spirituelle. De plus, les propriétés anti-oxydantes sont décuplées (10 fois plus qu’un thé vert!!). La poudre de matcha permet de lutter contre le vieillissement des cellules et elle renforce le système immunitaire.
1)Je cuisine mes muffins à la framboise & matcha.
Ingrédients :
260 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de sucre en poudre blond de blanc
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs battus
70 g de beurre fondu
125 ml de lait
100 g de framboises
1 cc de thé Matcha
50g de chocolat blanc
Préchauffez votre four à 210°.
Mélangez les oeufs avec le lait, le beurre fondu et le sel, puis ajoutez la farine, les sucres et la levure.
Ajoutez ensuite les framboises, le chocolat blanc coupé en petits morceaux et le thé matcha. Mélangez légèrement afin d’obtenir une pâte un peu épaisse.
Prendre des moules à muffins puis remplissez-les avec la pâte.
Ajoutez quelques framboises sur le dessus et mettez le tout au four pendant 20 minutes environ. Tadaam.
2) Je cuisine mes cookies au chocolat blanc & matcha.
L’alliance des deux est juste parfaite et j’ai l’impression de manger un cookie un peu “healthy” grâce au matcha qu’il y a du matcha dedans.
Ingrédients:
¾ tasse beurre
¾ tasse cassonade
1 c. à thé vinaigre de cidre
1 c. à soupe d’extrait de vanille
2 tasses farine
1 c. à soupe de thé matcha, en poudre
1 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 tasse morceaux de chocolat blanc
1 oeuf
Préchauffer le four à 350 °F (177 °C).
Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Dans le bol du batteur électrique, battre le beurre en crème quelques minutes avec le sucre, l’œuf, le vinaigre de cidre et la vanille.
Dans un autre bol, tamiser la farine avec le matcha, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides et incorporer les morceaux de chocolat blanc.
Déposer une cuillerée à soupe de pâte sur la plaque et aplatir légèrement.
Faire cuire au four 12 minutes.
Basculer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir une dizaine de minutes.
3) Je cuisine mon pouding au chia et au matcha ornée de fruits rouges.
Ingrédients:
500 ml de boisson à l’amande ou autre lait végétal.
1 ½ cc de poudre de thé matcha
1 ½ cs de sirop d’érable (éventuellement)
70 g de graines de chia
Garnitures
1 poignée de fruits rouges
1 cs de noisettes ou d’amandes effilées.
Dans un récipient, battre au fouet le lait (de riz, d’avoine ou de soja) avec la poudre de matcha et le sirop d’érable jusqu’à ce que la poudre de matcha soit dissoute. Ajouter les graines de chia, mélanger et laisser reposer env. 15 min. Mélanger le tout, répartir dans les bols, les couvrir et les mettre au frais au moins une nuit.
4) Je cuisine ma glace au matcha! TROP bon.
Ingrédients:
40 cl de crème liquide
2 c à soupe de thé matcha
25 cl de lait
100 g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez le lait chaud sur les oeufs battus.
Versez le tout dans la casserole, et faites chauffer à feu doux tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une crème anglaise.
Incorporez la crème liquide et le thé matcha dans la casserole, en fouettant.
Filtrez et versez le mélange dans un saladier. Laissez refroidir dans un saladier au frigo pendant une toute une nuit.
Versez la préparation dans l’appareil à glace (ou mixeur type), et laissez turbiner 40 minutes.
Laissez prendre la glace au congélateur au moins 6 heures avant consommation.
5) Je cuisine mon matcha frappé.
Pour cela il vous faut:
1 tasse de lait
1 cuillère à café de poudre de thé vert matcha, ou plus au goût
5 cubes de glace chacun, ou au besoin
1 cuillère à soupe de sirop à la vanille
1 cuillère à soupe de crème fouettée.
Mélanger le lait, la poudre de thé vert matcha, la glace et le sirop de vanille, respectivement dans un mixeur jusqu’à ce que la consistance attendue soit constatée. Servir avec de la crème chantilly sur le dessus.
Maintenant, place au matcha sous forme de masque visage. Vous n’imaginez pas toutes les vertus que cette poudre possède pour votre peau.
1) Je fabrique mon masque nourrissant et hydratant
– 1 cuillère à café (c.c) de matcha en poudre
– 1 c.c de miel
– 1 pincée de cannelle
– eau chaude.
Laissez poser 15 minutes
2) Je fabrique mon masque anti-oxydant
– 2 c.s matcha
– 1 blanc d’œuf
– 1/2 citron
Laissez poser 30 minutes
3) Je fabrique mon masque lissant peau de bébé
– 2 c.s argile blanche
– 2 gouttes d’huile essentielle tea tree
– Thé matcha infusé
4) Je fabrique mon masque purifiant
– 1/2 c.c matcha
– 1/2 c.c argile bentonite
– 1/2 c.c charbon actif en poudre
– 2 c.c eau chaude
Avec toutes ces recettes, vous aurez de quoi faire pendants un petit moment et vous deviendrez des pros du matcha!
